Geschreven door Dirk Cornelis, BSc
Maar liefst 14,5 gram vezels per 100 gram. Dit is het vezelgehalte van de gedroogde Japans kakivrucht.
De kaki vrucht zit dus boordevol oplosbare vezels. Het wordt door veel mensen opgenomen in een hartgezond dieet.
De grote hoeveelheid vezels kan zowel voordelen als nadelen hebben. Bovendien zijn mensen nog wel eens bang dat de kakivrucht giftig is.
Reden genoeg om wat meer over de vezels te weten te komen.
Dit artikel vertelt je het vezelgehalte van verschillende kaki vruchten, de gezondheidsvoordelen, nadelen inclusief de giftigheid.
Vezelgehalte kakivrucht
Volwassenen zouden dagelijks 25 gram vezels moeten binnenkrijgen. Hier kan de kakivrucht wel een handje bij helpen.
Het voedingsvezel gehalte per 100 gram varieert van 3,6 tot 14,5 gram. In vergelijking met appels bevat de kakivrucht twee keer zoveel vezels.
De Japanse rauwe kaki vrucht bevat 3,6 gram vezels per 100 gram, dit komt neer op 14% van je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vezel. Dit is de basissoort.
Aangezien een normale portie kaki ongeveer 170 gram bedraagt zal je daarmee 24% van je dagelijks ADH binnenkrijgen. Maar dit kan nog sneller.
De gedroogde Japans kakivrucht bevat per 100 gram maar liefst 14,5 gram vezels, dit levert 58% van je totale aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Weetje
Wist je dat de kakivrucht technisch gezien een bessensoort is? Zo wordt het door de meeste echter niet beschouwd.
Kakivezels verlagen het cholesterol
Kakivezels zijn rijk aan tannines. Deze tannines beschikken over galzuurbindende eigenschappen. Dit is veelbelovend voor mensen met een te hoog cholesterol.
Patiënten met hypercholesterolemie worden namelijk behandeld met galzuurbindende stoffen, omdat deze stoffen het bloedcholesterolgehalte kunnen verlagen.
In een dubbelblinde, gerandomiseerde, placebogecontroleerde studie hebben onderzoekers de cholesterolverlagende eigenschappen van tanninerijkevezels onderzocht.
De deelnemers werd in 3 groepen verdeeld:
- lage dosis tannines
- hoge dosis tannines
- koekjes repen (placebogroep)
Vervolgens werden de cholesterolgehaltes
van de deelnemers met elkaar vergeleken.
In zowel de laaggedoseerde als dehooggedoseerde groep was het totale plasma cholesterolgehalte aanzienlijk gedaald.
Daarnaast was in de hooggedoseerde groep ook het LDL cholesterolgehalte gedaald.
Kortom, voor de behandeling van hypercholesterolemie kunnen tanninerijke kaki vezels mogelijk nuttig zijn.
Helaas heeft ook de kakivrucht een keerzijde.
Giftigheid kaki[blog]
Kakivezels kunnen soms ernstige maag-darmklachten veroorzaken. Om deze reden wordt er wel eens gedacht dat de kakivrucht giftig is.
Of je nou een verse, gedroogde of gekookte kaki eet, de kakivrucht is niet giftig. De kakivrucht is ook niet giftig in combinatie met yoghurt of bananen.
Maar waar kwamen de ernstige maagklachten dan vandaan?
Het eten van te veel kakivruchten kan ernstige buikkrampen, braken en zelfs darmobstructie veroorzaken.
De tannines in kakivruchten kunnen de spijsvertering vertragen en daarmee constipatie veroorzaken. Dit gaat via een bepaald mechanisme.
De tannines in de schil van de kakivrucht vormen dan lijmachtige klonters waardoor er onverteerbaar materiaal gaat ophopen.
Gezondheidsvoordelen kaki vezels
Het is niet gek dat steeds meer mensen zich in kaki vezels verdiepen. Het zorgt namelijk voor meerdere gezondheidsvoordelen.
Bloedsuikerregulatie
De kakivrucht is rijk aan oplosbarevoedingsvezel. Deze vezels kunnen de de koolhydraatvertering vertragen en daarmee bloedsuikerpieken voorkomen. Je breekt het dus geleidelijker af.
Hartaandoeningen
De grote boosdoener van hartziekten isatherosclerose. De kakivrucht kan de kans op hartaandoeningen verlagen door je slagaders helpen vrij te houden.
Dagelijks 100 gram kakivrucht (één middelgrote) kan atherosclerose tegengaan. Het kan de kans op beroertes en hartaanvallen verlagen.
Hartgezond dieet
Kakivruchten zijn niet alleen een geweldige bron van voedingsvezels, ze bevatten ook hoge concentraties fenolverbindingen en mineralen.
Al deze bestanddelen kunnen atherosclerose tegengaan en beroertes en hartaanvallen helpen voorkomen.
Het is dus niet gek dat de kakivrucht vaak deel uitmaakt van een anti-atherosclerotische dieet.
Heilzame ingrediënten:
- voedingsvezels
- fenolen (antioxidanten)
- natrium, kalium, calcium, magnesium, mangaan en ijzer
Provitamine A betacaroteen
Kaki’s zijn rijk aan provitamine A betacaroteen. Vitamine A is goed voor het hart, nieren, longen en een gezond gezichtsvermogen.
Uit onderzoek blijkt dat deze provitamine de kans op borstkanker bij premenopauzale vrouwen kan verlagen.
Vetmetabolisme
Een rattenstudie heeft aangetoond dat kaki’s het vetmetabolisme kunnen verbeteren.
Take home message
Kakivezels zijn goed voor de bloedsuikerregulatie, bloeddruk, en cholesterolgehalte. Het is dus goed voor de gezondheid van je hart.
Vezels kunnen de vertering van koolhydraten vertragen en daarmee bloedsuikerpieken voorkomen.
Daarnaast hebben studies aangetoond dat vezels het cholesterolgehalte aanzienlijk kan verlagen.
Je kan hartproblemen dus helpen voorkomen door elke dag een kaki te eten. Eet er uiteraard niet teveel van.
Te veel kakivruchten kunnen buikkrampen, braken en darmobstructie veroorzaken.
Over Diederik
Bronnen
Gato, N., Kadowaki, A., Hashimoto, N., Yokoyama, S. I., & Matsumoto, K. (2013). Persimmon fruit tannin-rich fiber reduces cholesterol levels in humans. Annals of Nutrition and Metabolism, 62(1), 1-6.
Gorinstein, S., Zachwieja, Z., Folta, M., Barton, H., Piotrowicz, J., Zemser, M., … & Màrtín-Belloso, O. (2001). Comparative contents of dietary fiber, total phenolics, and minerals in persimmons and apples. Journal of agricultural and food chemistry, 49(2), 952-957.
de Toledo, A. P., Rodrigues, F. H., Rodrigues, M. R., Sato, D. T., Nonose, R., Nascimento, E. F., & Martinez, C. A. R. (2012). Diospyrobezoar as a cause of small bowel obstruction. Case reports in gastroenterology, 6(3), 596-603.
