Er zijn verschillende soorten rijst en ze hebben allemaal hun eigen unieke voedingsprofielen. Maar wat is de aller gezondste rijst?

Dit artikel vertelt je wat de gezondste rijst is, waarom het zo gezond is en welke andere gezonde rijstsoorten er zijn.

Waarom zilvervliesrijst de gezondste rijst is

Er zijn verschillende redenen waarom zilvervliesrijst als de gezondste rijst beschouwd wordt. 

Hier zijn een aantal van de belangrijkste eigenschappen en gezondheidsvoordelen van deze rijst.

Hogere voedingswaarde. Zilvervliesrijst heeft een hoger gehalte aan vitamines, mineralen en antioxidanten dan andere soorten rijst. Hierdoor krijg je bijvoorbeeld meer mangaan, selenium, magnesium en vitamine E binnen, wat belangrijk is voor een gezonde stofwisseling en het immuunsysteem.

Rijker aan vezels. Zilvervliesrijst bevat meer vezels dan gewone bruine rijst. Vezels zijn belangrijk voor een gezonde darmflora, een goede vertering en een stabiele bloedsuikerspiegel.

Lagere glycemische index. Zilvervliesrijst heeft een lagere glycemische index dan witte rijst. Dit betekent dat de suikers uit de rijst langzamer worden opgenomen in het bloed, waardoor je bloedsuikerspiegel minder snel stijgt. Dit is goed voor mensen met diabetes of een hoog risico op diabetes.

Rijk aan antioxiderende stoffen. Zilvervliesrijst bevat meer antioxiderende stoffen dan gewone bruine rijst. Antioxidanten helpen het lichaam beschermen tegen schade door vrije radicalen en kunnen het risico op hart- en vaatziekten verlagen.

Verbetert de bloedsuikerspiegel. Zilvervliesrijst heeft een lagere glycemische index dan witte rijst, waardoor het bloedsuikergehalte minder snel stijgt na het eten. Dit is goed voor mensen met diabetes of een hoog risico op diabetes.

Vermindert het risico op hart- en vaatziekten. Zilvervliesrijst bevat onverzadigde vetzuren, vezels, magnesium en vitamine E, die samen kunnen bijdragen aan een gezonde bloedsuikerspiegel en bloeddruk, en daarmee het risico op hart- en vaatziekten verminderen.

Vermindert het risico op obesitas. Zilvervliesrijst bevat meer vezels dan witte rijst, waardoor je sneller verzadigd bent en minder snel honger hebt. Hierdoor kan het helpen bij het verminderen van het risico op obesitas.

Andere gezonde rijstsoorten

Naast zilvervliesrijst, zijn er nog enkele andere soorten rijst die als gezond beschouwd worden. Hier zijn enkele van deze soorten en wat ze zo gezond maakt.

Bruine rijst. Bruine rijst is een goede keuze omdat het het minst verwerkt is van alle rijstsoorten. Hierdoor behoudt het meer voedingswaarde, zoals vezels en vitamine B. Bruine rijst is rijk aan mineralen en vitamines en heeft ook een lagere glycemische index dan witte rijst.

Volkoren rijst. Volkoren rijst is gemaakt van de gehele graankorrel, waardoor het rijk is aan vezels, vitamine B en mineralen zoals ijzer en kalium. Volkoren rijst is rijk aan voedingsstoffen en kan helpen bij het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten en obesitas.

Quinoa. Quinoa is geen rijst maar een zaad, maar wordt vaak als een rijstvervanger gebruikt. Het is een goede bron van eiwitten, vezels, vitamine E, magnesium en kalium. Quinoa bevat ook geen gluten, wat het een goede keuze maakt voor mensen met coeliakie of een glutenintolerantie.

Rijst van volle granen. Rijst van volle granen is gemaakt van gehele graankorrels, waardoor het rijk is aan vezels, vitamine B en mineralen zoals ijzer en kalium. Rijst van volle granen is ook minder verwerkt dan witte rijst en behoudt hierdoor meer voedingswaarde.

Zwarte rijst. Zwarte rijst is een andere soort bruine rijst die rijk is aan antioxidanten en vezels. Het bevat meer antioxiderende stoffen dan gewone bruine rijst, en kan helpen bij het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten.

Het is belangrijk om te onthouden dat gezonde eetgewoonten een balans is en geen enkel voedingsmiddel de oplossing is voor een gezonde levensstijl. 

Het is goed om afwisselend te variëren met rijstsoorten in combinatie met andere gezonde voeding.

Take home message

Wat is de gezondste rijst?

Er zijn verschillende soorten rijst die gezond kunnen zijn. Bruine rijst wordt vaak beschouwd als de gezondste keuze, omdat deze rijst het minst verwerkt is en daardoor meer voedingswaarde behoudt. 

Zilvervliesrijst is een soort bruine rijst die nog meer voedingswaarde heeft dan gewone bruine rijst. 

Volkoren rijst is ook rijk aan vezels, vitamine B en mineralen zoals ijzer en kalium.

Quinoa is geen rijst maar een zaad, maar wordt vaak als een rijstvervanger gebruikt en is een goede bron van eiwitten, vezels, vitamine E, magnesium en kalium. 

In samenvatting is de gezondste rijst afhankelijk van de persoonlijke voorkeur en de gezondheidstoestand, en het is goed om afwisselend te variëren met rijstsoorten in combinatie met andere gezonde voeding.