Eiwitten zijn de bouwstenen van ons lichaam. Als je lichaam herstelt van een wond zul je dus eiwitten nodig hebben. 

Dan vraag je je al snel af of extra eiwitten of een supplement het genezingsproces kan bevorderen. Kunnen eiwitten wondgenezing bevorderen?

Dit artikel vertelt je hoe je met eiwitten de wondgenezing kan bevorderen inclusief andere belangrijke voedingsmiddelen tijdens het genezingsproces.

Gevolg van een laag eiwitgehalte

Je hebt eiwitten dus nodig voor zowel het herstel als onderhoud van lichaamsweefsels. Als je te weinig eiwitten binnenkrijgt zal de ontwikkeling van collageen afnemen.

Als gevolg zal het wondgenezingsproces trager verlopen. Kortom, voor een optimale wondgenezing heb je een adequaat eiwitgehalte nodig.

We zullen nu iets meer de diepte in duiken waarna we een lijstje geven met eiwitrijke voedingsmiddelen.

De FGF-eiwitten helpen genezen

Bij de genezing van wonden zijn de FGF-eiwitten betrokken. Ze worden ook wel fibroblast groeifactoren genoemd. 

Het zijn signaalmoleculen die betrokken zijn bij de wondgenezing en het onderhoud van weefsels. Ze spelen ook nog eens een belangrijke rol in de embryonale ontwikkeling.

Maar hoe kunnen die FGF-eiwitten wondgenezing helpen?

FGF-eiwitten hebben op het celoppervlak van lichaamscellen een wisselwerking met zogeheten receptormoleculen, de FGFR’s

Bij orgaanschade zijn deze cellen ook belangrijk voor de ontwikkeling van nieuwe bloedvaten

Muizen die deze cellen miste hadden een tragere wondgenezing. De onderzoekers zagen ook dat de bloedvaten bij de wond was afgenomen.

Eiwitrijke voedingsmiddelen

Je hebt dus voor een goede wondgenezing eiwitten nodig. Dan luidt al snel de vraag, wat zijn eiwitrijke voedingsmiddelen?

Hiervoor hebben we een aantal eiwitrijke voedingsmiddelen in verschillende categorieën onderverdeeld.

Mager vlees:

1. lam
2. rundvlees
3. varkensvlees
4. kalfsvlees

Zuivelproducten 

1. kaas, met name cottage cheese
2. yoghurt, met name Griekse yoghurt
3. melk

Uiteraard mogen eieren ook niet aan deze lijsten ontbreken.

vis, zeevruchten:

1. vis: zalm, tonijn
2. garnalen
3. krab
4. sint-jakobsschelpen
5. mosselen
6. kreeft
7. oesters
8. kokkels

peulvruchten, bonen: 

1. kikkererwten
2. tofu
3. linzen
4. bonen
5. spliterwten

noten en zaden:

1. pijnboompitten
2. amandelen
3. macadamia’s
4. walnoten
5. sesamzaad
6. hazelnoten
7. cashewnoten
8. pompoenpitten
9. zonnebloempitten

Er zijn dus genoeg voedingsmiddelen waarmee je de inname van eiwitten en de wondgenezing kan bevorderen.

Er zijn echter nog meer belangrijke bestanddelen waar je rekening mee moet houden.

Voedingsmiddelen wondgenezing

Naast eiwitten zijn er nog een aantal dingen waar je op moet letten wat betreft de voeding. Met de juiste voedingsmiddelen kun je de wondgenezing een handje helpen:

1. vitamine C-rijke vruchten en groenten zoals aardbeien en broccoli
2. voldoende zink: eiwitrijke voeding (kip, rundvlees, bonen, zeevruchten), verrijkte granen
3. evenwichtige maaltijden met de juiste hoeveelheden eiwitten, fruit, groenten, granen en zuivel
4. goede hydratatie
5. sommige vitaminen en mineralen (voor sommige wonden)
6. bloedsuikerregulatie (diabetes)

Take home message

Het menselijk lichaam is niet alleen opgebouwd uit eiwitten, ze spelen ook nog eens een rol bij nagenoeg alle belangrijke processen in ons lichaam.

De traditioneel eiwitbehoefte van een gezonde volwassene bedraagt 0,8 gram eiwit voor elke kilogram aan lichaamsgewicht.

Je hebt eiwitten nodig bij de opbouw van nieuwe weefsels. Bovendien bestrijden eiwitten infecties die op kunnen treden.

Maar dat is nog niet alles. Eiwitten helpt ook nodig bij je vochtbalans en zuurstoftransport.

Zorg er dus voor dat je bij elke maaltijd voldoende eiwitten binnenkrijgt. Probeer ook bij elke tussendoortje wat eiwitten binnen te krijgen.

Naast eiwitten zijn er dus nog meer essentiele bestanddelen. De hierboven beschreven lijstjes kunnen je hierbij helpen.