Naar schatting eet 6% van de totale bevolking havermout. Het krijgt best wat aandacht van gezondheidsguru’s waardoor veel mensen zich afvragen of wat het zo gezond maakt.
Dit artikel vertelt je 10 gezondheidsvoordelen van havermout.

1. Lagere bloedsuikerspiegel
Havermout kan de bloedsuikerregulatie bevorderen. Dit is te danken aan twee eigenschappen van havermout:
- matige tot hoge vezelgehalte
- β-glucaan dat de suiker en insulinerespons na de maaltijd kan verlagen
- lagere glycemische index
De glycemische (suiker) index is namelijk 55 of lager waardoor je minder snel bloedsuikerpieken of dalen zult krijgen.
Havermout wordt zelfs als hartgezond beschouwd omdat het oplosbare vezels bevat en het je cholesterol kan verlagen.
2. Gezonde darmbacteriën
Er zitten bèta-glucaanvezels in haver dat met gunstige darmbacteriën in verband gebracht wordt.
De unieke vezels in haver zouden deze goede darmbacteriën kunnen voeden en herstellen.
Zo worden de prebiotische vezels in havermout door de probiotica als brandstof gebruikt. Haver kan de spijsvertering ook nog eens bevorderen.
3. Rijk aan antioxidanten
Er zitten verschillende verbindingen in havermout die over een antioxidantwerking beschikken. De meest voorkomende antioxidanten:
- vitamine E
- fenolverbindingen
- fytinezuur
- avenanthramiden
Bovendien bevat haver ook nog eens de flavonoïden en sterolen antioxidanten die zich in de buitenste laag van de korrel bevinden.
Havermout is dus rijk aan antioxidanten waaronder de zogeheten avenanthramiden die bijna aansluitend in de haver aangetroffen worden.
Volkoren haver bevat ook polyfenolen, dit zijn heilzame plantaardige antioxidanten. Antioxidanten verminderen cel- en DNA-schade en verlagen het risico op chronische ziekten.
4. Vol gevoel en gewichtsbeheersing
Dankzij het hoge vezelgehalte en het opnemen van water zorgt havermout voor een vol gevoel.
Een van de oplosbare vezels die voor een vol gevoel zorgen is beta-glucaan.
Havermout zorgt er dus voor dat je langer vol zit. Haver kan namelijk de maaglediging vertragen, de spijsvertering vertragen, wat de eetlust helpt beheersen en de neiging tot overeten kan helpen voorkomen.
Havermout kan er zelfs voor zorgen dat er verzadigingshormonen vrijkomen.
Een aantal bijzondere eigenschappen. Maak gebruik van deze vullende kracht.
5. Verlicht jeuk en huidirritatie
Wist je dat havermout al eeuwenlang gebruikt wordt voor de jeukende, geïrriteerde en droge huid?
Dit wordt ook wel colloïdaal havermout genoemd, een zalfje dat van de haverkorrels gemaakt wordt. Hierbij wordt de havermout tot een fijn poeder vermalen.
Gemalen havermout is dus een handig huismiddeltje. Naast jeuk en irritatie beschikt het ook over hydraterende, reinigende en exfoliërende eigenschappen.
6. Minder constipatie
Haver bevat krachtige oplosbare vezels die ervoor zorgen dat de ontlasting meer water vasthoudt.
Hierdoor wordt de ontlasting zachter en groter, wat passeren gemakkelijker maakt. Havermout kan constipatie dus helpen verlichten.
Kortom, dankzij het vezelgehalte neem je water op en kan de stoelgang bevorderd worden. Havermout bevat ook onoplosbare vezels die je spijsverteringsproces kunnen bevorderen.
7. Lager cholesterolgehalte
Havermout kan je cholesterolgehalte verlagen. Meer dan je waarschijnlijk zou verwachten.
Door dagelijks slechts een anderhalf kopje gekookte havermout te eten kun je je cholesterol met maar liefst 5-8% verlagen.
Dit is te danken aan de oplosbare vezels in havermout die het slechte LDL-cholesterol verlagen.
De beste graan om je cholesterolwaarde te verlagen is volkoren graan. Dit blijkt uit een onderzoek uit 2015.
8. Verbeterde immuunrespons
Haver verbetert de immuunrespons bij ziekten. Hier zijn een aantal redenen voor. Zo kan het beta-glucaan de bloedcellen die infecties bestrijden stimuleren.
Daarnaast zit er ook selenium en zink in havermout waar infecties mee afgeweerd kunnen worden. Havermout is dus een heuse immuunsysteembooster.
9. Beter slapen
Havermout kan de slaap helpen bevorderen. Ook hier zijn een aantal logische verklaringen voor.
Zo kan havermout je bloedsuiker op een natuurlijke manier verhogen, wat voor een slaperig gevoel zorgt.
Daarnaast bevat haver ook melatonine, wat voor ontspanning zorgt en je in slaap helpt vallen.
Ook zit er tryptofaan in haver dat je hersenen in serotonine omzet. Dit zorgt ervoor dat je lichaam ontspant.
Havermout hoeft dus niet alleen een goed ontbijtje te zijn.
10. Verbetert de sportprestaties
Havermout bevat complexe koolhydraten die aanhoudend aan je bloedbaan afgegeven worden.
De veelbesproken bèta-glucaanvezel kan voor duursporters nuttig zijn. Het vertraagt 2 tot 3 uur lang de opname van koolhydraten. Dit geeft je een lang verzadigd gevoel.
Als je dus langdurig energie wilt hebben, kan havermout een goede keuze zijn voor het sporten. Het wordt als geweldig hardloopvoedsel beschouwd.
Take home message
Dus is havermout gezond?
Havermout kan meerdere gezondheidsvoordelen opleveren zoals een lagere bloedsuikerspiegel, gezonde darmbacterieren, antioxidantwerking, het geeft je een vol gevoel, helpt bij de gewichtsbeheersing, kan jeuk en huidirritatie verlichten, kan constipatie verlichten, het cholesterolgehalte verlagen, de immuunrespons verbeteren, de nachtrust verbeteren en tot slot de sportprestaties verbeteren.
Havermout kan zelfs de kans op darmkanker verlagen. Het is dus een zeer vullend ontbijt dat verschillende gezondheidsvoordelen met zich meebrengt.
Kortom, integreer havermout in je dieet en voeg het bijvoorbeeld toe aan je muesli of smoothie.
Over Diederik
Bronnen
Wolever, T. M., van Klinken, B. J. W., Spruill, S. E., Jenkins, A. L., Chu, Y., & Harkness, L. (2016). Effect of serving size and addition of sugar on the glycemic response elicited by oatmeal: A randomized, cross-over study. Clinical nutrition ESPEN, 16, 48-54.
Fulgoni III, V. L., Chu, Y., O’Shea, M., Slavin, J. L., & DiRienzo, M. A. (2015). Oatmeal consumption is associated with better diet quality and lower body mass index in adults: the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), 2001-2010. Nutrition research, 35(12), 1052-1059.
Zerm, R., Helbrecht, B., Jecht, M., Hein, A., Millet, E., Girke, M., & Kröz, M. (2013). Oatmeal diet days may improve insulin resistance in patients with type 2 diabetes mellitus. Complementary Medicine Research, 20(6), 465-468.
Kurtz, E. S., & Wallo, W. (2007). Colloidal oatmeal: history, chemistry and clinical properties. Journal of drugs in dermatology: JDD, 6(2), 167-170.
Joyce, S. A., Kamil, A., Fleige, L., & Gahan, C. G. (2019). The cholesterol-lowering effect of oats and oat beta glucan: modes of action and potential role of bile acids and the microbiome. Frontiers in nutrition, 171.