Pikant voedsel geeft het gevoel alsof je mond en hoofd ieder moment kunnen ontploffen. Zelfs de stoom van gekookte chilipepers kunnen voor pijn en zwelling in het oog zorgen. Daarom denken veel mensen dat pittig eten gevaarlijk is.

Chilipepers bevatten capsaïcines die de afgifte van substance P activeren dat vervolgens branderige en pijnlijke sensaties veroorzaakt. 

Wellicht eet je regelmatig pikant voedsel en vraag je je nu af of er een keerzijde is. Kortom, is te pittig eten gevaarlijk?

Over het algemeen is pittig eten niet gevaarlijk. Pittig eten zal geen maagzweren veroorzaken, maar het kan soms wel buikpijn, diarree of bovenste gastro-intestinale symptomen triggeren. Dit geldt met name voor de mensen met dyspepsie of indigestie die frequent pittig voedsel eten.  Regelmatig grote hoeveelheden hete pepers kunnen de kans op maagkanker, dikke darmkanker, en cognitieve achteruitgang verhogen.

Dit artikel vertelt je alle schadelijke effecten van pittig eten, wat er gebeurt als je teveel pikant voedsel eet inclusief de gezonde effecten van pittig eten. 

5 Schadelijke effecten van pittig eten 

Maagkanker. Een meta-analyse van 40 studies toonde een verband aan tussen grote hoeveelheden pittig eten en een verhoogde kans op maagkanker. Uit toekomstig onderzoek moet blijken of pittig eten een definitieve risicofactor voor maagkanker is. 

Darmkanker. Teveel pittig eten kan het dikke darmslijmvlies beschadigen. Uit onderzoek blijkt dat lange termijn schade de kans op het ontwikkelen van dikkedarmkanker verhoogt. Mogelijk speelt ook capsaïcine een zwakke carcinogene rol.

Cognitieve achteruitgang. Een Chinees onderzoek heeft de consumptie van pittig eten en chilipepers in verband gebracht met een verhoogd risico op cognitieve achteruitgang. 

Puistjes en eczeem. In pittig eten zitten vaak zure lycopenen die huidirritatie kunnen veroorzaken. Pittig eten kan je pH-waarde beïnvloeden en puistjes en eczeem veroorzaken.

Laxerend effect. Pittig eten kan maagklachten en diarree triggeren. Teveel capsaïcine kan namelijk je maag bekleding irriteren en voor brandende diarree zorgen. Als je overgevoelig bent voor kruidig eten kan je het maar beter vermijden

 

Weetje

Wist je dat het capsaïcine in hete pepers je een high gevoel of roes kunnen geven. Capsaïcines kunnen er namelijk voor zorgen dat je hersenen chemische stoffen gaan vrijgeven.

Het hete en pijnlijk gevoel van het pittige eten kan zelfs endorfines laten vrijkomen, onze “gelukkige” chemicaliën die een gevoel van genot zullen geven.

Teveel pittig eten 

te veel pittig etenEr kan acute gastritis optreden als je teveel pittig gekruid voedsel consumeert. Bij gastritis is er sprake van een ontstoken maagslijmvlies. De klachten komen meestal plotseling op en zijn tijdelijk. 

Symptomen van gastritis: 

  1. misselijkheid
  2. braken
  3. een vol gevoel in de bovenbuik

In theorie zouden overmatige hoeveelheden chilipepers de dood kunnen veroorzaken, maar in de praktijk zal je dat punt niet snel bereiken. 

Gezonde effecten van pittig eten 

Hartgezondheid. Uit recente studies blijkt dat hete pepers de incidentie van sterfgevallen door beroertes en hartaandoeningen met 13 procent kunnen verlagen. Het actieve bestanddeel van chilipepers capsaïcine, kan obesitas en hartaandoeningen tegengaan.

Levergezondheid. Dagelijkse capsaïcineconsumptie (actieve verbinding van chilipepers) heeft gunstige effecten op leverschade. Dit bleek uit de gepresenteerde resultaten op het Internationale Lever Congres in 2015. Capsaïcine vermindert namelijk de de activering van lever stellaatcellen.

Overige gezonde effecten: 

  1. gewichtsverlies
  2. vermindert depressie 
  3. capsaïcine kan mogelijk de groei van prostaatkankercellen remmen
  4. hete pepers kunnen zelfs bacteriën doden of remmen

Take home message 

Hoewel pittig eten geen maagzweren veroorzaakt, kan het wel buikpijn en bovenste gastro-intestinale symptomen triggeren.

Overmatige hoeveelheden pittig eten kan de kans op dikke darmkanker, maagkanker, en cognitieve achteruitgang verhogen.

Pittig eten is op de lange termijn normaal gesproken ongevaarlijk. Hoewel de capsainces in de pepers pijn veroorzaken en een kick geven, kunnen ze in plaats van nadelige effecten zelfs gezondheidsvoordelen bieden.

Als je bekend bent met dyspepsie of indigestie, kan je pittig voedsel maar beter vermijden.  

Over Diederik

Diederik heeft een medisch-wetenschappelijke achtergrond. In zijn vrije tijd schrijft hij over gezondheidskwesties.

Bronnen

Ludy, M. J., & Mattes, R. D. (2012). Comparison of sensory, physiological, personality, and cultural attributes in regular spicy food users and non-users. Appetite, 58(1), 19-27.

McCarty, M. F., DiNicolantonio, J. J., & O’keefe, J. H. (2015). Capsaicin may have important potential for promoting vascular and metabolic health. Open Heart, 2(1).

Chen, Y. H., Zou, X. N., Zheng, T. Z., Zhou, Q., Qiu, H., Chen, Y. L., … & Zhao, P. (2017). High spicy food intake and risk of cancer: a meta-analysis of case–control studies. Chinese medical journal, 130(18), 2241.

Surh, Y. J., & Lee, S. S. (1996). Capsaicin in hot chili pepper: carcinogen, co-carcinogen or anticarcinogen?. Food and Chemical Toxicology, 34(3), 313-316.

Zheng, J., Zheng, S., Feng, Q., Zhang, Q., & Xiao, X. (2017). Dietary capsaicin and its anti-obesity potency: from mechanism to clinical implications. Bioscience Reports, 37(3).

Sun, D., Lv, J., Chen, W., Li, S., Guo, Y., Bian, Z., … & Li, L. (2014). Spicy food consumption is associated with adiposity measures among half a million Chinese people: the China Kadoorie Biobank study. BMC Public Health, 14(1), 1-10.

Xue, Y., He, T., Yu, K., Zhao, A., Zheng, W., Zhang, Y., & Zhu, B. (2017). Association between spicy food consumption and lipid profiles in adults: a nationwide population-based study. British Journal of Nutrition, 118(2), 144-153.

Saneei, P., Sadeghi, O., Feizi, A., Keshteli, A. H., Daghaghzadeh, H., Esmaillzadeh, A., & Adibi, P. (2016). Relationship between spicy food intake and chronic uninvestigated dyspepsia in Iranian adults. Journal of digestive diseases, 17(1), 28-35.

Cronin, J. R. (2002). The Chili Pepper’s Pungent Principle: Capsaicin Delivers Diverse Health Benefits. Alternative & Complementary Therapies, 8(2), 110-113.