Naast chocoladepasta worden notenpasta’s ook steeds populairder. Dit komt niet alleen omdat ze lekker smaken, maar ook omdat mensen denken dat het gezond is. 

Maar wat is notenpasta?

Dit artikel vertelt je de verschillende soorten notenpasta, wat er allemaal in notenpasta zit en welke notenpasta’s gezond zijn.

6 Soorten notenpasta

Notenpasta is een smeerbare pasta die wordt gemaakt door noten fijn te malen tot een gladde, romige consistentie. Hier zijn enkele voorbeelden van notenpasta’s:

1. Amandelpasta: Amandelpasta wordt gemaakt door amandelen te malen tot een pasta-achtige consistentie. Het heeft een milde, nootachtige smaak en is rijk aan eiwitten, vezels, gezonde vetten en vitamine E.
2. Hazelnootpasta: Hazelnootpasta, ook wel bekend als “chocolade-hazelnootpasta” of “gianduja”, wordt gemaakt door hazelnoten te malen tot een gladde pasta en vervolgens suiker en cacao toe te voegen. Een bekend merk hazelnootpasta is Nutella.
3. Walnootpasta: Walnootpasta wordt gemaakt door walnoten te malen tot een smeerbare consistentie. Het heeft een lichte, aardse smaak en is een goede bron van omega-3-vetzuren, antioxidanten en vitamine E.
4. Cashewpasta: Cashewpasta wordt gemaakt door cashewnoten te malen tot een romige pasta. Het heeft een zachte, boterachtige smaak en is rijk aan gezonde vetten, eiwitten en mineralen zoals koper en magnesium.
5. Pecannotenpasta: Pecannotenpasta wordt gemaakt door pecannoten te malen tot een pasta-achtige textuur. Het heeft een zoete, nootachtige smaak en is een goede bron van gezonde vetten, eiwitten en vezels.
6. Pindakaas: Pindakaas is een veelvoorkomende vorm van notenpasta en wordt gemaakt door pinda’s te malen tot een smeerbare consistentie. Het heeft een kenmerkende hartige smaak en is een uitstekende bron van eiwitten, gezonde vetten, vitamine E en verschillende mineralen.

Wat zit er in notenpasta?

In notenpasta zitten net als in normale noten heilzame ingrediënten:

1. hartgezonde vetten
2. eiwitten
3. vezels
4. fytosterol
5. vitamine A, B en E
6. mineralen: ijzer, magnesium, zink, en kalium

Bovendien zijn de bestanddelen in de notenpasta’s ook goed gebalanceerd. De exacte voedingswaarde wordt natuurlijk bepaald door de soort noten die zijn gebruikt.

Niet alle notenpasta’s bevatten enkel de noten. Soms worden er ook extra toevoegingen gedaan die niet allemaal even gezond zijn: 

1. suiker
2. zout
3. vet 
4. emulgatoren

Kijk daarom goed naar de verpakking. Als je liever voor de gezonde opties kiest, zoek dan notenpasta’s met een zo hoog mogelijk percentage noten en zo min mogelijk toevoegingen.

Noten bevatten van nature wel veel vet. Alhoewel deze vetten één van de beste en meest gezonde vetten zijn, kan het wel veel caloriën bevatten. Let dus goed op de portiegrootte om te voorkomen dat je ongemerkt extra kilo’s aankomt.

De gezondste notenpasta

De voedingsstoffen in notenpasta kunnen nogal verschillend zijn. Maar een paar notenpasta’s lijken er wel bovenuit te springen: walnotenpasta, amandelpasta en pindakaas 

Zo bevat walnotenpasta het hoogste gehalte aan hartgezonde omega 3-vetzuren. Het heeft ook nog eens een gezonde vetverhouding dat je gezondheid ten goede kan komen:

1. minder ontstekingen
2. minder van het slechte LDL-cholesterol 
3. meer van het goede HDL-cholesterol

De  minpunten van walnotenpasta ten opzichte van andere pasta’s ishet lagere gehalte eiwitten en vezels.

Amandelpasta is ook gezond en bevat in vergelijking met pindakaas meer vezels, vitamine en mineralen.

Tot slot wint pindakaas echter weer wat betreft de eiwitten. Zoals je ziet is er dus geen overduidelijke winnaar omdat elke notenpasta voor- en nadelen heeft.

Kijk dus goed naar de voedingswaarde en ga voor de notenpasta waar jij het meeste behoefte aan hebt.

Verschil tussen notenpasta en notenboter

Notenpasta’s en notenboters zijn nagenoeg hetzelfde. Door het malingsproces ontstaat er namelijk een romige boter. 

Vandaar dat notenpasta ook wel notenboter wordt genoemd. Pindakaas is de populairste ‘notenboter’.

Er kan echter wel een verschil zitten in de toevoegingen.  Zo bestaat amandelboter bijna volledig uit noten terwijl er aan de pastaversie ook suiker aan toegevoegd kan zijn.

Take home message

Naast pindakaas zijn er nog veel verschillende soorten notenpasta’s waaronder walnootboter, amandelboter, cashewboter en pecannotenboter.

Notenpasta kan erg gezond zijn, maar wat is notenpasta?

Notenpasta bestaat voornamelijk uit fijngemalen noten en notenolie. In principe kun je van elke noot een notenpasta maken.

Het kan ook toevoegingen bevatten zoals suiker, zout en emulgatoren.

Veel mensen kiezen voor notenpasta’s omdat het gezonde vetten, vitaminen en mineralen bevat.

Welke notenpasta’s je ook kiest, vermijd pasta’s waaraan veel suikers, vet of zout is toegevoegd. Kies pindakaas als je veel eiwitten nodig hebt en walnoot of amandelen als je puur voor voedzaam wilt gaan.