Gebruik dit Zout bij een Hoge Bloeddruk

Zout is het eerste waar je op gaat letten als je een hoge bloeddruk hebt. Het is algemeen bekend dat je de zoutinname moet beperken, maar welke zoutvervangers of welk type regulier zout je wel zou moeten nemen (zeezout, tafelzout) is vaak onduidelijk. 

Wellicht is er hoge bloeddruk bij je vastgesteld en vraag je je nu af hoe verschillende zoutsoorten je bloeddruk beïnvloeden. Kortom, welk zout kun je gebruiken bij hoge bloeddruk?

Er zijn zoutvervangers en light-zoutvervangers. Zoutvervangers zijn gemaakt van kaliumchloride en light-zoutvervangers bestaan uit een mengsel van kaliumchloride en natriumchloride (zout). Wat betreft de bloeddruk en hartgezondheid is zeezout niet gezonder dan tafelzout. Of zout wit of roze is, grote vlokken of kleine kristallen heeft, zout blijft zout. Uit experimentele resultaten blijkt echter dat steenzout voordeliger kan zijn voor chronische nierpatiënten. Dit is handig om te weten, aangezien een hoge bloeddruk nierfunctiestoornissen kan veroorzaken. 

Door je zoutinname (natriumchloride) te verlagen tot 1.500 of milligram per dag kan je je bloeddruk verlagen. Een zoutbeperking van 1.000 milligram per dag kan de bloeddruk- en hartgezondheid verbeteren.

Dit artikel vertelt je de verschillende soorten zout bij die je kunt gebruiken bij een hoge bloeddruk, verschillende zoutvervangers en smaakvolle kruiden en specerijen die gebruikt kunnen worden als alternatief voor zout.

zout hoge bloeddruk

Soorten zout die gebruikt kunnen worden bij een hoge bloeddruk

Hoewel zout zout is verschillen alle zouten met betrekking tot de mineralen, sporenelementen en textuur.

Roze Himalaya zout. Gewoon zout wordt steeds vaker vervangen voor Roze Himalaya zout. Zo zou Roze Himalaya zout het lichaam minder belasten, de bloeddruk verlagen, de bloedsomloop verbeteren, gewichtsverlies bevorderen, de hormoonbalans herstellen, en het lichaam ontgiften. Deze beweringen worden echter niet ondersteund door de wetenschap. In vergelijking met gewoon zout bevat roze zout dan wel meer mineralen, maar het zorgt waarschijnlijk niet voor extra gezondheidsvoordelen. Wat betreft de voedingswaarde is Roze Himalaya zout vergelijkbaar met gewoon zout.

Steenzout. Een hoge bloeddruk verhoogt de kans op nierfunctiestoornissen. Uit onderzoek blijkt dat steenzout (Saindha-zout), in vergelijking met andere eetbare zouten, gunstiger is voor patiënten met een chronische nierziekte.

Zoutvervangers bij een hoge bloeddruk 

Zoutvervangers zijn meestal gemaakt van kaliumchloride, maar ze smaken hetzelfde als natriumchloride. De overstap op zoutvervangers is daarom erg gemakkelijk. 

Sommige mensen houden echter niet van de smaak van kaliumchloride en stappen daarom over op light-zoutvervangers. Deze light-zoutvervangers bestaan uit een mix van kaliumchloride en natriumchloride en zijn vaak te herkennen aan het natriumarm label.

In vergelijking met traditioneel tafelzout bevatten zoutvervangers dus minder natriumchloride en smaken ze nog steeds zout. 

Wees je er wel van bewust dat deze zoutvervangers natriumchloride bevatten en je dus moet oppassen dat je er niet te veel van binnenkrijgt.

Zoutvervangers met kalium kunnen helpen met het verlagen van de bloeddruk. Sommige patiënten moeten het extra kalium echter vermijden, waaronder nierpatiënten en mensen die gebruik maken van bepaalde bloeddrukmedicatie.

Kruiden en specerijen bij een hoge bloeddruk 

Als je onder de hierboven genoemde groepen valt en geen zoutvervangers kunt gebruiken, of als je er simpelweg niet van houdt, bestaan er gelukkig nog smakelijke alternatieven.

Met behulp van specerijen en kruiden kan je voedsel smaakvoller maken. Zo zijn er zoutvrije mengsels verkrijgbaar die je smaakpapillen stimuleren net zoals zout .

Geschikte kruiden hiervoor zijn:

  1. rozemarijn 
  2. uienpoeder
  3. tijm
  4. peterselie
  5. knoflookpoeder
  6. salie
  7. koriander
  8. selderijzaad

Een beetje citroen of limoen kan, net zoals natrium, wat extra pit aan sommige gerechten toevoegen.

Zoutinname bij een hoge bloeddruk

Door de zoutinname te beperken of door zoutvervangers te nemen, kan je de kans op negatieve gezondheidseffecten verminderen.

Schadelijke effecten van zout zijn: 

  1. Hoge bloeddruk (hypertensie)
  2. Verslechterde gezondheid van het hart: extra zout kan ervoor zorgen dat mensen met een hartziekte of congestief hartfalen extra vocht gaan vasthouden. Vocht in de longen tot kortademigheid en ziekenhuisopname leiden
  3. Nierfunctiestoornissen 
  4. Diabetes

Het is dan ook belangrijk dat je met een hoge bloeddruk goed op de voeding gaat letten. 

Zoutrijke voeding vermijden

Door het natriumgehalte te controleren op het voedseletiket  en zoutrijke voeding te vermijden, kan je een hoge bloeddruk verlagen en op de lange termijn nierschade verminderen of voorkomen. 

De volgende voedingsmiddelen kunnen veel natrium bevatten:

Kruiden en zout: 

  1. Bouillonblokjes 
  2. Gearomatiseerd zout:  selderij-, uien-, en knoflookzout
  3. Citroenpeper
  4. Vleesvermalsmiddel
  5. Keukenzout
  6. Kosher zout
  7. Zeezout
  8. Keukenzout
  9. Mononatriumglutamaat 

 

Sauzen

  1. Sojasaus
  2. Marinades
  3. Barbecuesaus
  4. Teriyaki saus
  5. Steak saus    

Snacks

  1. Noten
  2. Maïs, aardappel en tortillachips
  3. Krakelingen
  4. Pompoenpitten
  5. Gezouten crackers

Gemaksvoeding

  1. Chili
  2. Chinees eten
  3. Fastfood
  4. Diepvriesmaaltijden
  5. Voorgerechten
  6. Droge soep mixen
  7. Macaroni en kaas
  8. Ramen noedels

 Gepekelde voedingsmiddelen: 

  1. Bacon
  2. Ham
  3. Lunch spek
  4. Olijven
  5. Worst
  6. Augurken
  7. Zilt varkensvlees
  8. Zuurkool

Ingeblikte voedingsmiddelen: 

  1. Rundvlees voorgerechten
  2. Groenten in blik
  3. Soepen
  4. Tomatenproducten
  5. Groentesappen

Zuivel

  1. Kaas
  2. Pudding mix
  3. Karnemelk

Take home message 

Een te hoge zoutinname kan onder andere een hoge bloeddruk, hartziekten en beroertes veroorzaken. Om deze reden moet het met mate geconsumeerd worden.

Bij een hoge bloeddruk moet je een natriumbeperkt dieet volgen, de natriuminname monitoren en het gebruik van alle soorten zout beperken, inclusief Roze Himalaya zout.

Mensen met hoge bloeddruk gebruiken daarom vaak zoutvervangers op basis van kaliumchloride of een mengsel van kaliumchloride met gewoon zout (natriumchloride). 

Naast de hoeveelheid zout speelt het type zout soms ook een rol. Zo kan steenzout beter zijn voor mensen met chronische nieraandoeningen.

Over Diederik

Diederik heeft een medisch-wetenschappelijke achtergrond. In zijn vrije tijd schrijft hij over gezondheidskwesties.

Bronnen

Bronnen

Singh, V. K., Rai, N. K., Pandhija, S., Rai, A. K., & Rai, P. K. (2009). Investigation of common Indian edible salts suitable for kidney disease by laser induced breakdown spectroscopy. Lasers in medical science, 24(6), 917-924.

Zhao, X., Yin, X., Li, X., Yan, L. L., Lam, C. T., Li, S., … & Wu, Y. (2014). Using a low-sodium, high-potassium salt substitute to reduce blood pressure among Tibetans with high blood pressure: a patient-blinded randomized controlled trial. PloS one, 9(10), e110131.

Peng, Y. G., Li, W., Wen, X. X., Li, Y., Hu, J. H., & Zhao, L. C. (2014). Effects of salt substitutes on blood pressure: a meta-analysis of randomized controlled trials. The American journal of clinical nutrition, 100(6), 1448-1454.

Greer, R. C., Marklund, M., Anderson, C. A., Cobb, L. K., Dalcin, A. T., Henry, M., & Appel, L. J. (2020). Potassium-enriched salt substitutes as a means to lower blood pressure: benefits and risks. Hypertension, 75(2), 266-274.

Hernandez, A. V., Emonds, E. E., Chen, B. A., Zavala-Loayza, A. J., Thota, P., Pasupuleti, V., … & Miranda, J. J. (2019). Effect of low-sodium salt substitutes on blood pressure, detected hypertension, stroke and mortality: A systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials. Heart, 105(12), 953-960.

He, F. J., & MacGregor, G. A. (2007). Dietary salt, high blood pressure and other harmful effects on health. Reducing salt in foods, 18-54.

Law, M. R., Frost, C. D., & Wald, N. J. (1991). By how much does dietary salt reduction lower blood pressure? III–Analysis of data from trials of salt reduction. British Medical Journal, 302(6780), 819-824.

Guyton, A. C., Coleman, T. G., Young, D. B., Lohmeier, T. E., & DeClue, J. W. (1980). Salt balance and long-term blood pressure control. Annual review of medicine, 31(1), 15-27.

He, F. J., Tan, M., Song, J., & MacGregor, G. A. (2020). Salt substitution to lower population blood pressure. Nature medicine, 26(3), 313-314.