Na een periode van keto neem je je eerste koolhydraten weer in. Hierbij treden er een aantal bijzondere effecten op waar de meeste mensen zich niet bewust van zijn. 

Vergelijkbaar met de geleidelijke stappen die je doorloopt als het lichaam in ketose gaat, geldt dit ook andersom.

Dan vraag je je waarschijnlijk af wat die stappen zijn, oftewel, wat gebeurt er als je uit ketose raakt?

De ketonenproductie zal stoppen en je glycogeenvoorraden worden na de eerste koolhydraatrijke maaltijd weer aangevuld. Je alvleesklier maakt insuline aan waarna je de suikers vanuit het bloed zal opnemen. Dit kan aanvankelijk voor een toename in watergewicht leiden omdat koolhydraten nou eenmaal water vasthouden. De insuline zorgt ook een verhoogde vetopslag. Bovendien zal autofagie stoppen als je uit ketose raakt. 

Dit artikel vertelt je wat er gebeurt als je uit ketose raakt in meer detail inclusief een aantal handige tips waarmee je vetopname kan verlagen.

Wat gebeurt er als je uit ketose raakt

Er vindt een verschuiving plaats van meerdere complexe processen. We zullen dat op een heldere manier proberen uit te leggen.

De ketonproductie stopt

De productie van ketonen stopt en je glycogeenvoorraden worden weer aangevuld. Dit is het eerste wat er gebeurt als je uit ketose raakt.

Het duurde even voordat je überhaupt in ketose kwam. Je lichaam verbruikt alle beschikbare glucose- en glycogeenvoorraden voordat je de vetten gaat aanspreken. 

Na 10-12 uur vasten zijn alle suikers op en zal je lichaam voornamelijk vetten gaan verbranden waarbij de ketonenproductie toeneemt. 

Ketose staat letterlijk voor de staat waarin je ketonen als voornaamste energiebron gebruikt. Als je uit ketose raakt zal dit dus stoppen. 

Het lichaam neemt suikers op

Een van de belangrijkste hormonen met betrekking tot de suikerregulatie is insuline. Tijdens ketose is insuline zeer laag omdat er geen suikers in je bloed komen. 

Zodra je de eerste koolhydraatrijke maaltijd binnenkrijgt zal de alvleesklier insuline aanmaken om de suikers vanuit de bloedbaan op te nemen.

Toename watergewicht 

Koolhydraten houden water vast. Als je je eerste koolhydraatrijke maaltijd eet kan je dus een tijdelijke toename in watergewicht ervaren.

Dit verklaart ook waarom bodybuilders zo groot zijn, ze hebben namelijk veel koolhydraten in hun spieren.

Het tegenovergestelde effect is ook algemeen bekend, namelijk het verliezen van watergewicht. Dit verklaart waarom je aanvankelijk altijd zo snel af lijkt te vallen. 

Vetopslag

Insuline heeft nog meer effecten. Zo zal het de vetopslag verhogen. Tijdens ketose was vet je voornaamste energiebron. Maar aangezien je weer koolhydraten binnenkrijgt zal je die als eerste gaan aanspreken. 

De verhoogde vetopslag is wel een belangrijk aandachtspunt als je uit ketose raakt. Dit verklaart waarom je eerste maaltijd het beste niet uit koolhydraten en vetten moet bestaan maar juist eiwitten met koolhydraten of eiwitten met vetten. 

Als je dat niet doet zal je zowel je suikers als de ongewenste vetten sneller als buikvet opslaan.

Autofagie

Het voordeel van langdurige periodes vasten is autofagie. Dit is het celryclingproces waarin oude en niet functionerende cellen en eiwitten worden afgebroken. Als je uit ketose raakt zal autofagie ook stoppen. 

Afterdinnerdip 

We kennen allemaal wel, de afterdinnerdip. Na het eten van een grote koolhydraatrijke maaltijd zal het lichaam dus veel insuline aanmaken om alle suikers uit het bloed op te nemen. 

Aangezien je na een lange vast vaak veel eet zal je bloedsuiker nog lager kunnen worden. Dit verklaart waarom je na een tussendoortje niet zo snel inkakt omdat je bloedsuiker relatief stabiel blijft. 

Vermijd suikerrijke maaltijden. Je kan hier namelijk gestrest van worden omdat je lichaam het lage bloedsuiker met adrenaline kan compenseren. 

Ketocycling en uit ketose raken 

De vraag wat er gebeurt als je uit ketose raakt wordt ook gesteld door mensen die aan ketocycling doen. Ketocycling is het in en uit ketose gaan. Er zijn nog geen studies naar de voor- en nadelen van ketocycling verricht omdat het simpelweg zo nieuw is. 

Take home message 

Zowel bij het in ketose raken als uit ketose raken treden er bijzondere effecten op.

Wat gebeurt er als je uit ketose raakt? Je lichaam zal geen ketonen meer produceren en je zal je suikervoorraden in je spieren en lever weer gaan aanvullen. 

Je kan hierbij een gewichtstoename opmerken die voornamelijk veroorzaakt wordt door watergewicht.

Het proces van autofagie stopt en je ervaart mogelijk een afterdinnerdip. Breek je vast niet met een feest. 

Breek je vast verstandig met iets licht verteerbaars zoals een soepje. Je maag en darmen zullen dit erg op prijs stellen.